Dietetyk to specjalista, który zajmuje się wpływem naszej diety na nasze zdrowie. Obecny postęp technologiczny i cywilizacyjny powoduje, że spożywamy coraz więcej pokarmów wysoko przetworzonych, genetycznie zmienionych i źle zbilansowanych. Dodając do tego nieustanny pęd życia, wszechotaczający stres oraz zaburzenia rytmu dnia i nocy, doprowadzamy nasz organizm do rozwoju wielu chorób cywilizacyjnych takich jak otyłość, insulinooporność, choroby serca i wątroby. Gdy stosujemy złą dietę ponadto mogą wystąpić choroby nowotworowe układu pokarmowego, zaburzenia snu i bezdechu sennego.
